La cucina vietnamita è celebre per la sua diversità di sapori, ingredienti freschi e piatti unici che incantano i palati di tutto il mondo. Tra le varie delizie gastronomiche del Vietnam, il Bò Lúc Lắc occupa un posto speciale. Questo piatto, noto per la sua carne di manzo tenera e saporita, è un’icona della cucina vietnamita moderna e offre un viaggio gustativo che non delude mai. In questo articolo, vi mostriamo la ricetta del filetto di manzo in salsa d’ostrica preparato dagli amici di Good Morning Vietnam (qui il canale YouTube a cui suggeriamo di iscriversi!).
Un’introduzione al Bò Lúc Lắc
Il Bò Lúc Lắc è un piatto relativamente moderno della cucina vietnamita che è emerso nell’era contemporanea ed è diventato popolare in Vietnam e anche all’estero. Sebbene non abbia una storia antica come molti altri piatti tradizionali vietnamiti, ha guadagnato rapidamente popolarità grazie al suo sapore delizioso e alla sua semplice preparazione.
Il Bò Lúc Lắc è un piatto tradizionale della cucina vietnamita, noto per la sua semplicità e il suo sapore ricco. Il nome “Bò Lúc Lắc” può essere tradotto approssimativamente come “manzo agitato” o “manzo scosso”, e fa riferimento al fatto che la carne di manzo viene cotta rapidamente in una padella molto calda, dando luogo a una consistenza tenera e un sapore delizioso. Questo piatto è spesso servito in ristoranti vietnamiti e viene apprezzato sia in Vietnam che all’estero.
La popolarità del Bò Lúc Lắc può essere attribuita alla sua combinazione di sapori audaci e alla sua presentazione accattivante. La carne di manzo viene solitamente cotta a puntino e servita su un letto di verdure fresche, il che lo rende un piatto equilibrato che affonda le radici nella tradizione vietnamita ma che ha anche un tocco moderno. La marinatura e la salsa spesso ricche di aromi conferiscono al piatto un sapore unico e memorabile.
Ingredienti:
Per preparare il filetto di manzo in salsa d’ostrica gli amici di Good Morning Vietnam utilizzano:
- Filetto di manzo (200g)
- Peperoni
- Cipolla
- Salsa d’ostrica
- Olio di sesamo
- Pepe
- Acqua
Per approfondire: i libri di cucina vietnamita pubblicati in Italia
