"La cucina vietnamita illustrata" (Slow Food Editore)

È uscito nelle librerie La Cucina vietnamita illustrata, il nuovo libro di Nathalie Nguyen, pubblicato da Slow Food Editore. È il quarto volume della fortunata serie dedicata alle cucine internazionali ricche di storia e oggi di tendenza. Come suggerisce il titolo, parla ovviamente della cucina del Vietnam. Poiché è da molto tempo che in Italia non si pubblica qualcosa del genere, Cucina vietnamita illustrata è una delle novità più interessanti degli ultimi tempi.

Il libro è completamente illustrato e permette di imparare molto sulla cucina vietnamita. Questa viene descritta in maniera semplice e chiara, attraverso il racconto le abitudini in cucina e a tavola, la composizione dei pasti, le ricette più rappresentative. Non mancano le descrizioni degli ingredienti e tanti aneddoti per trovare risposte alle domande sulla cultura culinaria vietnamita.

Quali armonie di sapori rispetta sempre un piatto vietnamita? Quali sono i piatti tipici del Vietnam? Come si svolge un pasto quotidiano? Come preparare un delizioso bánh mì? Quali sono i dolci e le bevande preferiti dai vietnamiti? Tante domande a cui Nathalie Nguyen risponde in questo libro, impreziosito dalle illustrazioni di Melody Ung.

In Cucina vietnamita illustrata non mancano le ricette: salse e condimenti fatti in casa, bánh xèo, involtini e la zuppa di noodle phở sono alcune tra quelle presentate nel volume.

Si trova in libreria, e anche qui.

Cucina vietnamita illustrata: le autrici

Nathalie Nguyen è una consulente culinaria e conduttrice televisiva. Francese di origini vietnamite, proviene da una famiglia con una lunga tradizione nella cucina di strada. Ha acquisito notorietà in Francia e all’estero nel 2011, quando ha partecipato alla seconda stagione del programma televisivo MasterChef, classificandosi terza. Autrice di numerosi libri, a settembre del 2022 ha pubblicato in Francia La cuisine vietnamienne illustrée con Mango Éditions, di cui La Cucina vietnamita illustrata ne è la traduzione in italiano.

Melody Ung è illustratrice e fumettista. Lavora come libera professionista nel mondo dell’editoria ma anche in quello aziendale. Il suo universo grafico è colorato e le piace particolarmente evidenziare le sue origini vietnamite attraverso le sue creazioni.

Per saperne di più

Chi è interessato ad approfondire il tema della cucina vietnamita può consultare questi nostri approfondimenti. Per provare la cucina vietnamita in Italia si può cercare il ristorante vietnamita più vicino attraverso questa guida.